Qualification Agent de Restauration
Accès : niveau 9eme collège et plus
Durée : 1 an
SYNTHÈSE DU PROGRAMME D’ÉTUDES
N° UF |
UNITE DE FORMATION |
MASSE HORAIRE |
| 01 | MÉTIER ET FORMATION | 15 |
| 02 | TERMINOLOGIE CULUNAIRE | 30 |
| 03 | TECHNOLOGIE DE CUISINE | 60 |
| 04 | HYGIENE ET REGLEMENTATION ALIMENTAIRE | 80 |
| 05 | TECHNIQUE DE NETOYAGE ET D’ENTRETIEN DES LOCAUX | 30 |
| 06 | CUISSON SIMPLE | 345 |
| 07 | TECHNOLOGIE DE RESTAURATION | 190 |
| 08 | CALCUL THECNIQUES | 30 |
| 09 | ECONOMAT | 30 |
| 10 | INSTRUMENTATION DE CUISINE ET DE TABLE | 30 |
| 11 | APPLICATIONS INFORMATIQUE | 60 |
| 12 | TECHNIQUE DE RECHERCHE D’EMPLOI | 30 |
| 13 | INTÉGRATION EN MILIEU DE TRAVAIL | 240 |
| 14 | FRANÇAIS ET COMMUNICATION | 70 |
| 15 | ANGLAIS | 60 |
| 16 | LÉGISLATION | 100 |
| TOTAL | 1400 |