شعبة التأهيل في الطبخ والمطعمة
دبلوم معتمد
العامل في الطبخ والمطعمة هو محترف يعمل في قطاع خدمات المطاعم، مسؤول عن مهام متنوعة تتعلق بإعداد الأطباق في المطبخ وتقديم الوجبات في المطاعم.
برنامج التدريب *
المدة عام واحد (11 شهرًا). يجمع البرنامج بين التدريب النظري والعملي، بالإضافة إلى فترة تدريب لمدة ثلاثة أشهر.
المواد التي يغطيها البرنامج *
المعجنات: تحضير الحلويات والأطباق الرئيسية
فنون الطهي: تحضير أطباق فاخرة من المطبخ المغربي و المطابخ العالمية
سلامة ونظافة الغذاء: المعايير وأفضل الممارسات
ساليب الخدمة: الترحيب بالزبائن، والتجهيز
الاقتصاد والإدارة: إدارة المخزون، وتخطيط الوجبات
فرص العمل والآفاق المستقبلية *
( يمكن لعامل المطعمة العمل في مختلف أنواع المؤسسات (مطاعم، فنادق، إلخ
مع الخبرة، يمكن لعامل المطعمة الترقي إلى مناصب المسؤولية التالية
(رئيس الطهاة: مسؤول عن قسم المطبخ (المخزن، قسم الأطعمة الساخنة، إلخ
رئيس الطهاة: مسؤول عن فريق المطبخ
رئيس النُدُل: مسؤول عن الخدمة وتنظيم العمل في قاعة الطعام
شروط الولوج
الحد الأقصى للعمر: 40 عامًا *
N° : 1/01/12/2008 du 25/08/2008
24, bd 11 Janvier, Cité Dakhla AGADIR
Tél : 05 28 21 79 30
Fax : 05 28 21 79 30
Responsable de formation
Gsm : 06 62 41 70 16
Gsm : 06 62 41 92 84
Email : ich.agadir@gmail.com
Site web : www.institut-ich.com