النظافة والسلامة الغذائية: أساس مهنة الطبخ الاحترافية

النظافة والسلامة الغذائية: أساس مهنة الطبخ الاحترافية

يولي معهد الكفاءات الفندقية أهمية كبيرة لموضوع النظافة والسلامة الغذائية داخل برامجه التكوينية، سواء على المستوى النظري من خلال الدروس والمحتويات العلمية، أو على المستوى التطبيقي داخل المختبرات والمطابخ المهنية. فالمعهد يعتبر أن احترام قواعد النظافة هو الخطوة الأولى...
حوار مع الشاف محمد الإدريسي: “الطبخ ليس مهنة فقط… إنه شغف وحياة“

حوار مع الشاف محمد الإدريسي: “الطبخ ليس مهنة فقط… إنه شغف وحياة“

-أهلاً وسهلاً بكم. بدأت رحلتي مع الطبخ منذ الصغر، كنت أراقب والدتي في المطبخ وأساعدها في إعداد الأطباق التقليدية. بعد البكالوريا، قررت الالتحاق بمعهد متخصص في الفندقة والطبخ لأحوّل هذا الشغف إلى مهنة حقيقية. كانت البداية مليئة بالتجارب والأخطاء، لكنها كانت أجمل مرحلة...
انطلاق التكوين  شعبةالتقني في الحلويات والخبازة بمعهد الكفاءات الفندقية

انطلاق التكوين شعبةالتقني في الحلويات والخبازة بمعهد الكفاءات الفندقية

انطلق بمعهد الكفاءات الفندقة الخصوصي تكوين الفوج الأول في تخصص التقنيفي فن الحلويات والخبازة، وهو مسار تكويني شامل يجمع بين الإبداع، الدقة، والاحتراف، ويُتوَّج بالحصول على دبلوم معتمد ومعترف به وطنيًا ودوليا يهدف هذا التكوين إلى إعداد جيل جديد من المهنيين القادرين على...
انطلاق التكوين في شعبة الطبخ

انطلاق التكوين في شعبة الطبخ

يتشرف معهد الكفاءات الفندقة الخصوصي بالإعلان عن انطلاق الفوج الأول في تخصص فن الطبخ، في أجواء مفعمة بالحماس والإبداع. بدأ طلبتنا رحلتهم نحو الاحتراف بخطوات عملية مدروسة، تجمع بين التكوين النظري المتين والتطبيق الميداني داخل المطابخ البيداغوجية الحديثة للمعهد. في بداية...
انطلاق التسجيل في شعب التكوين الطبخ والحلويات

انطلاق التسجيل في شعب التكوين الطبخ والحلويات

:يعلن معهد الكفاءات الفندقية عن انطلاق التسجيل برسم الموسم التكويني 2025/2026 في الشعب التالية تقني في الخبازة والحلويات- التأهيل في الطبخ والمطعمة- .ويمكن الولوج لهده التكوينات ابتداء من مستوى الثالثة اعدادي أو مستوى الأولى باكالوريا كما تخول لكم الحصول على دبلوم...